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Sauvignon Maremma Toscana

Produzent

Podere Cigli

Traubensorte

100% Sauvignon

Anbaugebiet

Gavorrano (TOSCANA)

Boden

lehmig, kalkhaltig

Ertrag

40 hl/ha

Ernte

von Hand, Anfang August

Verarbeitung

Gärung 14 Tage auf der Maische, weitere 4 Wochen im Stahltank bei kontrollierter Temperatur

Alterung

6 Monate im Barrique                                      2 Monate Lagerung in der Flasche

Produktionsmenge

2000 Fl. / Jahr

Lagerfähigkeit

ca. 4 Jahre

Passend 

zu reifem Käse, weissem Fleisch

Serviervorschlag

13° C, 15 Min vor dem Servieren öffnen